在厦门，有几家不错的奶茶培训学校，以下是一些建议：

厦门新东方 ：

课程内容 ：奶茶类、果茶类、冰茶类、奶昔类、苏打类、奶盖类、鲜榨果汁等。

特点 ：专业奶茶培训学校，提供系统的奶茶制作技术。

港焙奶茶培训学校 ：

课程内容 ：奶茶、鲜花、饼干等。

特点 ：课程丰富，内容丰富，注重实操教学，有行业教师授课。

福建省厦门市特殊教育学校 ：

课程内容 ：奶茶制作（作为就业支持项目的一部分）。

特点 ：为特殊需求群体提供奶茶制作培训，助力就业。

根据你的需求和兴趣，可以选择以上几家奶茶培训学校进行学习。如果希望系统学习奶茶制作技术，厦门新东方是一个不错的选择。如果你希望课程内容丰富且注重实操教学，港焙奶茶培训学校可能更适合你。