如果您想学习制作卤水，以下是一些推荐的培训机构：

广州五颜六色卤菜技术培训中心 ：提供丰富的卤菜课程，包括卤蛋、卤肉、卤水产等，提供一对一指导和小班教学，价格实惠，常有优惠活动。

食尚香卤菜技术培训学校 ：成立于2007年，总部位于杭州市，导师为专业大厨，卤菜技术包教包会，学费约6000元，提供开店技巧教学。

四川绵阳五酝滋卤味熟食技术培训中心 ：专注于传统卤菜配方，不使用添加剂，百分之百使用纯天然香料。

重庆卤菜培训总部 ：提供一对一教学，确保学员掌握卤菜技术精髓。

上海烹饪学院 ：国内知名烹饪学院，注重实践操作。

北京烹饪职业技术学院 ：著名烹饪专业高等教育机构，理论与实践相结合。

广州市南海区职业技术学校 ：提供卤菜基础和创新课程，注重实践操作和口感调整。

重庆品味轩餐饮卤菜培训 ：大型综合性餐饮机构，提供卤菜技术培训。

蜀妈餐饮学校 ：提供卤菜培训，包括卤水的调制与熬制、糖色炒制、药材配方和用法等，包教包会。

多味滋卤菜培训学院 ：国内知名卤菜培训机构之一，提供系统的卤菜培训课程。

锦味斋卤菜培训中心 ：国内较为知名的卤菜培训机构之一，有几十年的卤菜经验。

成都新东方烹饪学校 ：有卤菜培训，可以学做卤菜，包括荤菜类、素菜类、凉拌菜和煎炸类菜品，还包括红油制作、酱油制作、川式卤水制作。

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校 ：经广州市南沙区人力资源和社会保障局审批的职业技能培训学校，提供卤菜培训。

合肥佳茂餐饮卤菜培训学校 ：在全国专业小吃实训机构，已经拥有接近五十家分支机构，不限学习时间，直到学员学会满意为止。

广州食为先卤菜实训中心 ：隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课，师资团队规模强大，专业师傅实操教学。

厨仟艺的卤味培训 ：专业的小吃培训机构，致力于将最正宗的卤味制作技艺传授给每一位学员。

旺小卤特色卤味培训基地 ：位于河南省商丘市永城市条河乡汉兴大道188号。

山西新东方烹饪学校 ：提供卤水课程，学员学成后可以开店，学习时间灵活。

重庆牛斗碗卤菜培训中心 ：提供一对一教学，确保每位学员都能掌握卤菜技术。

无锡百味卤菜技术培训 ：擅长卤菜技术培训，提供原汁原味的重庆卤菜配方和工艺流程。

食尚香 ：全国连锁的特色小吃餐饮创业技术培训学校，提供多样化的培训项目。

新东方厨师烹饪学校 ：专业的烧腊培训，费用大约在5000-7000元之间，根据省份不同价格可能有所变化。

广州厨圣坊餐饮专业烧腊培训中心 ：随到随学，包教包会，正宗专业的烧腊培训。

广州粤煌餐饮培训有限公司 ：20多年烧腊经验，提供烧腊培训、批发、经营管理等服务。

掇刀卤菜培训学校 ：位于湖北省荆门市掇刀区，是一所专注于卤菜制作技艺传承与创新的培训机构。

这些培训机构各有特色，您可以根据自己的需求和地理位置选择合适的培训机构进行学习。建议您实地考察几家机构，了解他们的教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出最佳选择。