养殖虾技术培训可以通过以下途径进行：

国家农业部门：

省级、市级渔业局等官方机构提供的渔业、水产品养殖技术培训。

水产养殖企业或养殖基地：

大型水产养殖企业或养殖基地提供的专业养虾技术培训。

教育机构：

农业大学、水产学院等通过课堂教学和实践培训。

农民合作社：

养虾农民合作社组织专家或技术人员进行现场指导和技术交流。

专业机构：

水产养殖学校、农业技术推广站等提供的专业培训。

实地考察：

到农村和农业示范园等地，通过实地参观、观摩学习小龙虾养殖技术。

互联网资源：

通过互联网搜索相关网站，学习小龙虾的养殖技术。

专业培训机构：

加入专门的小龙虾养殖培训机构进行培训和学习。

地方培训项目：

参加当地农业部门或相关机构举办的技术培训项目。

建议选择适合自己需求和条件的培训途径，可以综合考虑培训机构的权威性、培训内容、师资力量以及培训费用等因素。