在深圳经营小餐饮，做账的基本流程如下：

记录收入 ：

记录每日的销售额，包括现金、刷卡、在线支付等各种方式。

确保每一笔交易都有相应的收据或记录。

成本核算 ：

记录原材料（如蔬菜、肉类、海鲜等）的购入成本。

如果使用库房管理，将米油、调料等先记入“原材料”，领用时再记入“主营业务成本”。若没有库房，且对方能提供正规发票，原材料可直接记入“主营业务成本”。

记录其他与菜品相关的成本，如从库房领用的调料等。

费用记录 ：

记录所有相关的费用，如人工工资、水电费、燃气费等。

根据实际发生的费用进行记账，并将费用记入相应的账户，如“销售费用”。

财务报表编制 ：

定期（如每月）对账，确保账目清晰无误。

编制资产负债表、利润表等财务报表，分析经营状况。

税务处理 ：

根据国家税收政策，依法纳税。

确保账目真实、完整，准确记录每一笔收入和支出。

高级记账方法（可选） ：

使用Excel电子表格或会计软件（如QuickBooks、Xero等）进行更高级的财务管理和记录。

雇佣会计师来处理账目记录、报表生成、税务管理等。

具体的会计分录示例如下：

直接消耗餐料购入 ：

借：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

餐厅收款 ：

借：库存现金/银行存款

贷：主营业务收入——餐饮收入/预收账款

结转成本 ：

借：本年利润

贷：主营业务成本

月末将未付款餐料入账 ：

借：原材料——餐料

贷：应付账款

结转本年利润（盈利时） ：

借：本年利润

贷：利润分配