北京熟食培训的学费因培训机构、课程内容、培训时长等因素而异。以下是一些参考信息：

基础熟食培训 ：学费通常在3000元到5000元之间，适合初学者。

特色熟食培训 ：如北京烤鸭、手撕鸭等，学费可能在2000元到5000元之间。

速成班 ：某些培训班提供半年学习时间，掌握100多种熟食的制作方法，费用可能高达8000元。

线上课程 ：价格较低，适合希望灵活学习的人，但可能缺乏实操环节。

线下培训 ：价格相对较高，通常在几千元到上万元不等，取决于机构的知名度和师资力量。

具体培训机构和课程的学费如下：

北京一品佳味熟食技术培训 ：学费几千块，强调学到的技术必须能够独立开店。

品味轩熟食技术培训课程 ：学费3500元，包教包会，短期培训，师傅一对一培训，学员自己动手实践操作。

卤味煌卤菜熟食培训中心 ：学费1980-5000元不等，包括五香卤水、黑鸭卤水、麻辣卤水、北京片皮烤鸭、手撕鸭等特色熟食培训，且提供包吃包住等。

舌尖卤味课程 ：原价1280元，活动价格可能为599元。

新东方学校等教育机构 ：短期餐饮专业培训费用大约在3-7K元左右，包含多种卤菜课程。

建议直接咨询感兴趣的培训机构获取最准确的报价信息，因为不同机构的收费标准和课程内容可能有所不同。