想学做卤肉，您可以选择以下几种培训方式：

地方特色培训机构

临沂市：有专门的卤肉培训机构，提供传统的卤肉制作技艺培训。

本溪市：本溪市的某烹饪学校和某美食培训中心均提供卤肉培训课程，课程内容丰富，包括初级、中级和高级卤肉制作等。

威海市：有多家专业的烹饪培训机构提供卤肉培训课程，学员可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训班。

专业烹饪学校

新东方：作为知名的专业烹饪学校，提供卤肉卤菜等课程。

山东厨仟艺职业技能培训学校有限公司：提供卤肉制作技术、食品安全知识和经营管理等内容。

中国名食园餐饮培训学校：强调绿色营养美味，无添加剂的卤肉技术教学。

培训机构

顶正培训：提供卤肉等美食的培训课程，有20年教学经验，注重实操教学。

山东甄选：专业的烹饪技术培训学校，提供卤肉技术培训，强调实操教学和就业指导服务。

网络平台

网络课程：有些培训机构提供线上卤肉制作课程，方便学员在家学习。

建议

选择有经验的培训机构：优先考虑有多年办学历史和丰富教学经验的培训机构，如本溪市的某烹饪学校和某美食培训中心。

注重实操教学：卤肉制作注重实际操作，选择注重实操教学的培训机构，如顶正培训和山东甄选。

了解就业支持：一些培训机构提供就业指导服务，如本溪市的某美食培训中心和山东甄选，这有助于学员顺利就业。

根据您的需求和地理位置，您可以选择以上提到的培训机构进行学习。建议您实地考察几家机构，了解详细课程内容、师资力量和学员反馈，以便做出最佳选择。