夜晚车灯看起来像炸开的烟花、开花一样、光晕很大或有圆环等，可能有以下几种原因：

光线在空气中的散射和折射 ：在特定的光线条件下，车灯的光线可能会产生散射或反射的效果，导致视觉上的美感。这种现象类似于在空气中传播的微小水滴或尘埃粒子散射光线，形成美丽的视觉效果。

视觉疲劳或视觉错觉 ：长时间在夜间行驶可能导致视觉疲劳，进而产生视觉错觉，使得车灯看起来像炸开的烟花或光晕很大。

瞳孔对光线的反应 ：人眼瞳孔在夜间会急剧扩大以接收更多光线，但反应时间较慢，可能导致光线过强而产生光晕现象。

球面像差 ：人眼在夜间瞳孔扩大后，光线成像可能偏离晶状体中心，导致成像质量下降，形成圆环或光晕现象。这种现象在光线条件较差或眼睛存在某些瑕疵时尤为明显。

白内障 ：如果眼睛总是出现光晕，可能是白内障的迹象。白内障会导致晶状体透明度降低，影响光线折射，从而产生光晕现象。

车辆灯光问题 ：车灯灯泡装歪或透镜损坏也可能导致灯光效果不佳，产生分散的小区域黑影或光晕。

心理因素 ：有时人们会将车灯与某些美丽的天文现象（如银河、流星雨等）联系起来，从而产生一种视觉上的联想或错觉。

综上所述，夜晚车灯看起来像炸开的烟花、开花一样、光晕很大或有圆环等，可能是由于光线在空气中的散射和折射、视觉疲劳或视觉错觉、瞳孔对光线的反应、球面像差、白内障、车辆灯光问题或心理因素等多种原因造成的。如果这种现象持续存在或伴有其他不适症状，建议及时就医检查，确保眼睛健康。