学习烙饼的途径有很多种，以下是一些建议：

专业烹饪学校

石家庄职业技术学院、 河北工业职业技术学院等职业技术学院提供专门的烹饪课程，可以系统地学习烙饼的制作技巧。

成都川菜学校、 成都妈妈帮烙饼培训等学校提供专业的烙饼制作技巧和技能培训。

新东方烹饪学校在全国范围内有多个院校，提供包括烙饼在内的各种烹饪课程。

传统烙饼店

可以选择去一些传统的烙饼店，比如“正烙饼”、“大同烙饼”等，向老师傅学习烙饼的制作方法。这种学习方式比较直观，可以在实践中快速掌握技巧。

家庭烹饪班或私人教练

提供个性化教学服务，适合想要深入学习烙饼技术的人。

线上教程

互联网上有许多免费的烘焙教程，包括视频和图文教程，例如在B站、抖音等平台上有专业烘焙博主分享做饼的步骤和方法。

实体书店

购买烘焙书籍，这些书籍通常会详细介绍各种饼的制作方法和技巧。

请教高手

如果身边有擅长做饼的朋友或亲戚，可以请教他们，通过实践学习。

地方特色小吃学校

例如 贵州飘味香餐饮管理培训学校、 食为先小吃培训、 商丘诚心小吃培训学校等，提供面授教学和小班教学，涵盖多种烙饼技术。

专业培训中心

如 河北育英小吃培训中心，提供东北烧饼技术等，有经验丰富的老师任教。

烹饪工作坊或美食展览

在这些活动中，通常会有专业厨师现场教授制作技巧。

选择适合自己需求的学习方式，可以让你更快地掌握烙饼技术。建议你可以先了解不同培训机构的课程设置和师资力量，然后选择最适合自己的方式进行学习。