在南充学习米粉制作，有以下几个推荐的地方：

蜀妈学校 ：蜀妈学校是一家专业的培训机构，提供稳定的开店培训，并且有多种米粉美食小吃，如酸菜米线、麻辣米线等。蜀妈学校因其食物优势和专业培训而备受认可。

成都蜀名厨烹饪学校 ：这所学校是一家集餐饮项目管理、技术研发、技术教学、餐饮店运营培训、开店扶持为一体的综合性餐饮平台。师资力量雄厚，拥有国家商标局正规注册商标，可以学到多种小吃，包括南充米粉。

顺庆米粉店 ：顺庆米粉是南充的一张美食名片，历史悠久，制作工艺精细。顺庆区彭三粉馆是一个值得推荐的培训机构，创始人彭淑君亲自培训厨师，手把手教授做粉技艺。彭三粉馆旗下有26家连锁门店，经营面积达2300多平方米。

蜀味缘 ：蜀味缘提供香料识别、干粉处理、高汤熬制、配料炒制等教学内容，并赠送选址、装修布局、开业、经营方面的资料。

厨仟艺 ：厨仟艺专注于小吃培训，拥有丰富的课程资源和经验丰富的师资团队，包含米粉的选材、调味、汤底制作等全流程的实践教学。

建议您根据自己的需求和方便性，选择上述培训机构进行实地考察和咨询，以找到最适合自己的学习之地。