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广州的甜食种类繁多,各具特色,以下是一些经典的广州甜食:
糖水甜品 :
绿豆沙 :清热解毒,口感细腻。
红豆沙 :补血益气,甜而不腻。
芝麻糊 :香浓芝麻味,口感丝滑。
杏仁糊 :杏仁的香气与糖水的结合,营养丰富。
莲子百合银耳羹 :滋补养生,口感清爽。
椰汁西米露 :椰汁的香甜与西米的Q弹口感,清爽不腻。
糕点甜品 :
马蹄糕 :Q弹爽口,晶莹剔透,是广州早茶的传统点心之一。
萝卜糕 :口感细腻,萝卜的香味浓郁。
芋头糕 :芋头香气扑鼻,口感软糯。
红豆糕 :红豆的香甜与糕点的结合,口感丰富。
椰汁糕 :椰汁的香甜与糕点的结合,口感细腻。
黄金糕 :金黄有光泽,口感软韧,是广州早茶的传统点心之一。
传统甜品 :
广式月饼 :皮薄松软,油光闪闪,馅料多种多样,有纯甜和咸甜两种。
姜撞奶 :香醇爽滑,甜中微辣,有暖胃表热作用。
糖不甩 :酥滑香甜,醒胃而不腻,是汤圆的孪生兄弟。
其他特色甜品 :
双皮奶 :牛奶双层凝固,色洁白,呈膏状,营养丰富,具润肺养颜之效。
艇仔粥 :以瑶柱、腐竹、猪骨熬制,味道鲜美,料多味足。
猪脚姜醋蛋 :猪脚、姜和鸡蛋的结合,味道香浓,入口即化。
姜埋奶 :浓郁的姜味与香甜的奶味结合,让人全身舒畅。
炸牛奶 :外脆里软,香甜可口。
广州的甜食不仅口感丰富,而且营养丰富,具有滋补养生的功效。无论是糖水甜品、糕点甜品还是传统甜品,都体现了广州人对美食的热爱和追求。