在运城学习火锅培训，有以下几个推荐的地方：

运城市艺德福餐饮培训中心

培训项目：

运城火锅培训

特点：以项目的多元化、课程的精品化、技术培训的人性化为总体目标，全力打造中国餐饮技术师资最优、技术、规模最大的美食培训领航者。

运城市德新路3号

培训项目：

绛州火锅培训

特点：包括火锅原材料的选择和辨认、处理加工方法、底料的熬制方法、火候的掌握等，注重理论与实践结合。

名吃汇小吃培训基地

培训项目：

小火锅培训

特点：提供理论结合实践的教学，配方提供给学员，扶持创业，诚信为先，一人一锅，锅锅不同，食客各有所爱。

运城小吃培训学校

培训项目：

中餐火锅

特点：以“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，提供实效培训，注重师资和团队建设。

飘飘香小吃培训班

培训项目：

面点培训、特色小吃、卤菜熟食、早餐汤锅、饮品西点等

特点：全国连锁机构，提供免费技术升级，包教包会，实行一对一的手把手教学，核心配方技术毫不保留。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。艺德福餐饮培训中心和名吃汇小吃培训基地在运城地区都有较高的知名度和口碑，可以根据具体课程内容和培训方式进行选择。