江门云吞培训的学费大致在 1000-6800元之间。具体费用可能因以下因素而异：

培训机构：

不同培训机构的知名度和口碑不同，教学质量和服务也有所差异，因此学费也会有所不同。有些培训机构的费用可能低至1000元，而有些知名品牌的培训费用可能高达6800元甚至更高。

教学内容：

课程内容是否全面，涵盖选材、制作到摆盘的全过程，也会影响学费。

地区：

不同地区的消费水平和培训资源不同，学费也会有所差异。

课程时长：

学习时间的长短也会影响学费的总额。

教学方式：

一对一私人教学通常比集体教学费用高。

建议您根据自己的需求和预算，选择合适的培训机构，并亲自去体验和考察，以确保选择到最适合自己的培训课程。