海员水手培训科目包括以下几类：

水手业务

船舶基础知识

船舶结构与设备

水手值班职责

国际海上避碰规则

船舶防污染等内容

水手英语

针对远洋航行的海员，需要掌握英语听力与会话能力，以适应国际海事交流

实操技能

打撇缆

插钢丝

打绳结

应急设备操作

操舵设备使用

登高作业

国旗信号旗识别

船体保养等

航海基础

掌握航海基础知识，熟悉航海标志及气象条件，了解潮流对操舵的影响

船舶结构与设备

熟知船舶类型、甲板设备名称与用途

救生与应急培训

救生艇操作

救生设备使用

紧急情况逃生和求生技能等

船舶操作培训

船舶操纵、航行导航、锚泊和系泊等操作技能

船舶机械培训

船舶机械设备的操作、维护及故障排除

船舶通信培训

使用无线电设备进行船舶通信，接收和发送航行信息

危险品处理培训

危险品的识别、储存和处理

船舶安全管理培训

了解和实施船舶安全管理体系