在上海，有多家机构提供珠宝设计培训，以下是一些推荐的选项：

上海建桥学院珠宝学院

提供宝石及材料工艺、产品设计（珠宝首饰设计）、工商管理（奢侈品管理）等专业。

拥有校内实践基地，包括首饰制作、宝石加工、珠宝软件及3D设计等实验室。

与多家著名珠宝企业有合作关系。

VV珠宝培训中心

提供金工和雕蜡课程，有初级和高级班。

教学认真，提供个性化辅导，课程系统，适合零基础学习。

靠近地铁站，交通便利。

上海东华大学、华中师范大学和同济大学

提供艺术设计专业，包括工业设计方向的课程。

上海大学

有宝石材料与工艺学课程。

复旦大学上海视觉艺术学院

有艺术设计专业，专注于珠宝首饰设计方向。

上海远东现代职业培训中心

提供首饰设计（手绘设计）培训班，包括白天班、晚班、周末班等。

上海玉齐工坊珠宝首饰设计制作培训中心

专注于培养珠宝首饰设计师、金工技师等。

提供专业教师团队和科学管理。

上海正复教育

集珠宝首饰设计、定制、培训、体验于一体。

与意大利米兰安布罗齐亚那珠宝学院合作，引进国际课程。

珠宝国检集团培训中心（国检教育·上海）

专注于珠宝职业教育。

提供宝石学家系列课程，如彩色宝石鉴定、钻石鉴定与分级等。

IGI上海

提供钻石和彩色宝石课程。

建议先学习珠宝鉴定和设计基础。

这些机构各有特色和优势，建议根据个人需求、学习目标和时间安排选择合适的培训机构。如果从未接触过珠宝设计，建议先选择提供系统课程和个性化辅导的机构，如VV珠宝培训中心或上海玉齐工坊珠宝首饰设计制作培训中心，这些机构适合零基础学习。