在湖南地区，有多家培训机构提供短期裱花培训服务，以下是一些建议的培训机构：

湖南长沙新东方烹饪学校 ：

特点 ：专业化、体系化的蛋糕裱花培训，拥有先进的实操设备，注重实操教学，易于掌握。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

长沙食尚香西点烘焙培训学校 ：

特点 ：专业师傅教学，提供浅显易懂的教学方式，适合初学者。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

岳阳市岳阳县烘焙培训机构 ：

特点 ：注重学习基础知识和蛋糕搭配技巧，鼓励学生发挥创意，制作不同款式的蛋糕。

地址 ：岳阳市岳阳县（具体地址请查询学校官网）

长沙熳点烘焙培训 ：

特点 ：专注于西点烘焙教育，滚动开班，灵活安排学习时间，适合不同需求的学生。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

品之味培训学校 ：

特点 ：专业的师傅手把手教学，基础差教学，所有核心配方配料无保留传授，不限制学习时间，学会为止。重点在于花瓣的细腻度，结合花艺搭配，制作不同色彩与种类的花朵。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

港焙西点学校 ：

特点 ：长沙人气好的蛋糕裱花培训机构，所有食材都由学校负责，学员亲自动手实践，反复练习，学会为止。后期提供高薪就业或自己创业的支持，学校还有实地到店考察和指导。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

优焙客西点培训学校 ：

特点 ：拥有国内先进的教学设施设备，配套设施完善，师资力量雄厚，包括多名国家二级大师。采用10%的必要基础理论加90%的产品实操，专业阶段性考核，提供顶尖的师资力量和周到的就业创业跟踪服务。

地址 ：长沙市岳麓区潇湘中路靳江小区（具体地址请查询学校官网）

百甲蛋糕培训学校 ：

特点 ：提供基础知识和搭配技巧的教学，学员可以凭借创意制作不同款式的蛋糕。适合想开特色生日蛋糕店的学习者，学校欢迎实地参观考察。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

王森咖啡西点西餐学校 ：

特点 ：以西点、西餐、咖啡技能培训为核心，提供全面的烘焙和蛋糕制作课程，包括蛋糕裱花。师资力量雄厚，教学设施齐全先进，课程设置灵活，满足学员个性化需求。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

长沙彭程西点学校 ：

特点 ：开设蛋糕裱花系统课程，教出过很多优秀的裱花师，漂亮的造型和美味的口感是抓住客户好感的关键。

地址 ：湖南省长沙市（具体地址请查询学校官网）

建议您根据自己的地理位置和需求，选择合适的培训机构进行学习。可以先查看各个学校的官方网站或联系他们的客服，获取更详细的信息和课程安排。