深圳职业技术学院（深职院）的艺术类专业中，以下几个专业是比较受欢迎且就业前景良好的：

环境艺术设计 ：

培养目标 ：培养具备空间想象力，能将空间艺术与工程技术结合的技术技能人才。

核心课程 ：室内设计制图、三维草图表现、材料与装饰构造设计等。

就业方向 ：室内设计师、展示设计师、景观设计师等。

动画设计（数字动画） ：

培养目标 ：培养具备创新能力，能够进行动画创作与制作的专业人才。

核心课程 ：动画制作、角色设计、场景设计、特效制作等。

就业方向 ：动画师、游戏设计师、影视后期制作人员等。

影视制作 ：

培养目标 ：培养具备影视制作技能，能够进行影视剪辑、特效制作等工作的专业人才。

核心课程 ：影视剪辑、特效制作、摄影等。

就业方向 ：影视剪辑师、特效师、摄影师等。

视觉传达设计 ：

培养目标 ：主要关注平面设计，涉及品牌设计、广告设计、包装设计等领域。

核心课程 ：平面设计、品牌设计、广告设计等。

就业方向 ：平面设计师、品牌设计师、广告设计师等。

数字媒体艺术设计 ：

培养目标 ：涉及动画、游戏设计、交互设计等领域，适合对电脑软件有兴趣的学生。

核心课程 ：动画制作、游戏设计、交互设计等。

就业方向 ：动画师、游戏设计师、交互设计师等。

服装与服饰设计 ：

培养目标 ：培养具备服装设计知识和技能的人才。

核心课程 ：服装结构设计、服装工艺等。

就业方向 ：服装设计师、服装制作人员等。

工艺美术品设计 ：

培养目标 ：培养掌握工艺美术品设计的基本知识和技能的人才。

核心课程 ：陶瓷产品设计、手工艺品制作等。

就业方向 ：工艺美术品设计师、手工艺品制作人员等。

首饰设计与工艺 ：

培养目标 ：培养掌握首饰设计与制作工艺的人才。

核心课程 ：首饰设计、首饰制作工艺等。

就业方向 ：首饰设计师、首饰制作人员等。

选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。例如，如果你对动漫有浓厚的兴趣，那么动漫设计或数字动画可能是更好的选择。如果你对室内设计感兴趣，环境艺术设计专业可能会更适合你。如果你对视觉设计感兴趣，视觉传达设计或产品艺术设计可能是不错的选择。

建议你可以根据个人兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业方向，以便做出更合适的选择。同时，深职院与多家企业建立了合作关系，为学生提供了良好的实践机会和就业渠道，这也是一个值得考虑的因素。