北京开设药学专业的大学及其专业如下：

北京中医药大学

中药学

首都医科大学

药学

北京大学医学部（原北京医科大学）

药学

药物化学

药理学

北京协和医学院

药学

北京城市学院

药学

清华大学

药学

中国药科大学（北京校区）

药学

北京医学院

药学

这些学校提供的药学相关专业涵盖了从基础到应用的广泛领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。