剩余价值（M）的计算公式是：M = W - C - V，其中W代表商品价值，即不变资本（C）与可变资本（V）之和加上剩余价值（M）；C代表不变资本，即生产资料的价值；V代表可变资本，即支付给工人的工资。

例如，在2016年考研政治单选第3题中，某资本家投资100万元创办企业，其中60万元用于固定资本（购买机器设备等），40万元用于流动资本（购买原材料和劳动力等），购买劳动力支付了10万元。生产结束后，该企业的总资本达到了120万元。那么，该企业的剩余价值为120万元 - 100万元 = 20万元。

剩余价值率（m'）的计算公式是：m' = m/V，其中m代表剩余价值，V代表可变资本。在上述例子中，剩余价值率为20万元 / 10万元 = 200%。

因此，剩余价值的具体数值取决于具体的资本投入和产出情况。在上述例子中，剩余价值为20万元。