关于日本考研保底学校的数量，并没有一个确切的统计数字，因为“保底学校”的定义可能因人而异，且各校的录取标准和要求可能会随时间变化。然而，根据提供的信息，以下是一些被普遍认为提供相对较低门槛、适合作为保底选择的日本大学：

山梨学院大学 ：日语零基础也可以直申，使用高考或会考成绩，提供免费的日语学习课程，生活成本低。

樱美林大学 ：要求日语N2证书或同等日语水平，外国学生比例高，适合想要留在日本就业的学生。

长崎综合科学大学 ：偏向理科，提供编入机会，有专门的就职指导中心。

帝京大学 ：可以在国内直申，通过附属语言学校免试入学，提供多个专业选择，有较高的学术和就业认可度。

东京福祉大学 ：门槛低，适合需要学历但不想承受太大竞争压力的学生。

城西国际大学 ：日语要求相对宽松，满足JLPT N2水平即可，欢迎拥有14年以上学历的申请者编入。

德岛文理大学 ：高就业率，接受JLPT N2及EJU等多种日语能力证明。

京都情报大学院大学 ：专注于信息技术，申请过程简化，日语和学历要求灵活。

这些学校因其较低的入学门槛和相对宽松的日语要求，常被视为留学生的保底选择。然而，建议申请者在选择保底学校时，仍应仔细了解各学校的具体要求和录取标准，以确保选择最适合自己的学校。