学习米线制作技术有以下几个推荐的地方：

蒙自市惠源职业技能培训学校

地点：蒙自市建设者之家（北京路与昭忠路交叉口）。

培训内容：过桥米线文化、制作技艺、特色米线制作、门店经营等。

特点：提供免费培训，名额有限，需要提前报名。

山东甄选餐饮小吃培训学校

地点：中国东部沿海地区。

培训内容：米线的基础知识、制作工艺、秘制配方等。

特点：专业、实践、创新的教学理念，提供高品质的米线培训课程。

厨仟艺

特点：提供系统的小吃培训，包括米线制作技术。

其他信息：已研发出300多种特色餐饮技术。

云南技师学院（云南工贸职业技术学院）

地点：云南省昆明安宁市昆畹中路23号。

培训内容：专注于云南过桥米线的制作技术。

特点：招收有意向从事云南过桥米线传承和经营者。

昆明市、宜良县、石林县

特点：米线起源地和发源地，地方特色餐饮文化浓厚，提供正宗的米线制作技艺和口感。

在线学习平台

特点：许多专业机构提供在线课程，方便在家学习。

贵州飘味香餐饮管理培训

特点：虽然以贵州土鸡米线为特色，但也提供过桥米线的培训服务。

根据你的地理位置、培训需求和时间安排，可以选择以上推荐的培训机构进行学习。如果条件允许，建议实地考察几家机构，了解详细情况后再做决定。