在厦门，有几所知名的厨师培训学校可以考虑。以下是一些推荐的学校：

厦门新东方烹饪学校

特点：

厦门新东方烹饪学校是专为年轻人打造的烹饪技术摇篮，不仅教授烹饪技巧和方法，还注重培养学生的综合素质和创新能力。学校构建了强大的就业体系，与众多餐饮企业建立了紧密的合作关系，提供丰富的实习和就业机会。

东南厦门厨师学校

特点：

东南厦门厨师学校是中国川菜教育第一品牌，隶属于著名的东南教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢油气灶100多台，并建有国内一流水准的各类实习大厅和标本展示厅30多间。

福建华南厨师学校

特点：

福建华南厨师学校是省直机关直属的正规厨师培训学校，有厦门到华南厨师培训学校的厨师证，师资力量雄厚，生源众多。学校持严谨的教学态度，以程振芳师傅为核心力量的教学团队，培养一代名厨精英。

厦门旅游学校

特点：

厦门旅游学校是福建省重点职业学校，设有烹饪与营养专业，提供系统化的烹饪技术培训。

厦门其他职业学院

特点：

厦门有多所知名的职业学院提供烹饪相关专业，如厦门旅游职业技术学院、厦门南洋职业学院、厦门商业职业技术学院、厦门城市职业学院和厦门华夏职业学院等。

建议

选择厨师培训学校时，建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、教学设施、就业率以及个人兴趣和职业规划。厦门新东方烹饪学校和东南厦门厨师学校在全国享有较高的声誉，且提供丰富的实习和就业机会，是不错的选择。如果对川菜有浓厚兴趣，东南厦门厨师学校也是一个很好的选择。