山东科技大学有多个专业在教学和科研方面表现出色，以下是一些被广泛认可的专业：

电子信息工程 ：国家级特色专业，也是教育部卓越工程师教育培养计划专业之一。

土木工程 ：国家级特色专业，山东省一流学科，教育部卓越工程师教育培养计划专业。

采矿工程 ：国家级重点学科，原国家煤炭工业部重点学科，教育部国家重点学科（培育）。

安全工程 ：国家级特色专业，教育部卓越工程师教育培养计划专业。

计算机科学与技术 ：国家级特色专业，山东省一流学科，ESI全球排名前1%。

自动化 ：国家级特色专业，教育部卓越工程师教育培养计划专业。

机械设计制造及其自动化 ：教育部卓越工程师教育培养计划专业，山东省特色专业。

电气工程及其自动化 ：国家级特色专业，教育部卓越工程师教育培养计划专业，山东省一流学科。

测绘工程 ：国家级特色专业，ESI全球排名前1%。

材料科学与工程 ：山东省一流学科，重点学科之一。

控制科学与工程 ：山东省一流学科，国家级重点学科（培育）。

矿业工程 ：国家级重点学科，山东省一流学科，泰山学者优势特色学科。

数学 ：ESI全球排名前1%。

化学 ：ESI全球排名前1%。

地球科学 ：ESI全球排名前1%。

生物工程 ：虽然未明确列出为国家级特色专业，但生物技术专业在培养具备生物学和工程学双重素质的高水平人才方面具有重要作用。

这些专业涵盖了工科、理科和管理科学等多个领域，为学生提供了丰富的选择和良好的发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。