在众多开设高铁乘务专业的学校中，以下几所学校因其教学质量、师资力量、实训设施以及就业情况等方面表现突出，被认为是较好的选择：

北京交通大学 ：

特点 ：高质量的教育、优秀的师资力量、先进的实训设施。

专业 ：高铁乘务专业是其优势专业，注重理论与实践的结合，提供丰富的实践机会。

就业 ：毕业生就业率非常高，深受铁路企业的青睐。

石家庄铁路职业技术学院 ：

特点 ：专业的铁路院校，以高质量的教学质量和良好的就业情况著称。

专业 ：提供铁路乘务专业及相关课程。

湖南铁路科技职业技术学院 ：

特点 ：专业的铁路院校，拥有丰富的实践教学经验和先进的铁路技术设备。

专业 ：涵盖铁路多个领域，包括高铁乘务。

南京铁道职业技术学院 ：

特点 ：南京教育部门直属的全日制专业学校，注重市场需求和就业导向。

专业 ：高铁乘务专业课程设置贴近实际需求，注重培养学生的服务意识和职业素养。

北京人文铁道学院 ：

特点 ：国家铁道类紧缺人才培养基地，拥有多个铁道相关系和专业。

专业 ：包括铁道工程技术、铁道通信信号、铁道交通运营管理等，高铁乘务专业也在其列。

广州铁路职业技术学院 ：

特点 ：注重培养学生的实际操作能力，与广东地区的铁路企业有紧密的合作关系。

专业 ：高铁乘务专业在实训设施和师资队伍方面表现卓越。

西安碑林铁道职业培训学校 ：

特点 ：西安教育部门直属的全日制专业学校，注重市场需求和就业导向。

专业 ：高铁乘务、地铁安检、铁路信号等专业，实行“订单式”教育模式。

西安铁道学校 ：

特点 ：为城铁、地铁培养专业化人才的全封闭式军事化学校，与多家大型企事业单位签署合作意向书。

专业 ：高铁乘务、地铁安检、铁路信号等专业，学生入校即签订就业协议。

建议

选择高铁乘务专业时，建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、实训设施以及就业情况等方面。如果条件允许，可以实地考察学校，了解学校的教学环境和设施，与在校学生和毕业生交流，获取更直观的信息。此外，也可以参考学校的合作企业和就业率，以确保选择到最适合自己的学校。