专项培训是指用人单位为提高劳动者特定的职业技能、劳动素养、专业知识等，额外出资向劳动者提供的专业培训。这种培训通常具有较强的针对性、技术性，且培训对象通常是经过筛选的特定员工。专项培训费用是用人单位直接出资，并需要委托第三方机构进行。这种培训与普通的职业、技术、岗前培训有着显著的不同。

根据上述定义，专项培训的界定通常基于以下几个方面：

培训目标：

明确培训的目的和预期达到的效果，比如提高生产效率、降低操作风险、提升服务质量等。

培训对象：

针对特定的群体，如新员工、中层管理者、技术工人等，根据他们的基础知识和技能水平设计培训内容。

培训内容：

根据培训目标和对象，精心设计课程内容，确保培训材料的专业性和实用性。

培训方式：

选择合适的培训方式，如面对面授课、在线学习、实操演练等，以适应不同的学习需求和环境。

培训评估：

通过考试、实操测试或其他形式的评估来验证培训效果，确保培训目标的实现。

此外，专项培训还具有以下特点：

针对性：专项培训是针对特定技能或知识的专业培训，旨在提升员工在某一领域的专业能力。

费用承担：培训费用通常由用人单位承担，可能包括培训费、差旅费、食宿费等，并有相应的费用凭证。

第三方培训：培训往往由第三方教育机构或专家进行，而非企业内部培训。

服务期约定：用人单位通常要求员工在培训结束后履行一定期限的服务期，否则可能需要支付违约金。

综上所述，专项培训是一种高度专业化和有针对性的培训形式，旨在提升员工在特定领域的专业技能和知识，通常由用人单位出资并委托第三方机构进行，并要求员工在培训结束后履行一定的服务期。