在晋江，有几所知名的鞋设计培训班，以下是一些推荐的学校：

晋江华侨职校 ：

特点 ：提供实训基地和实训车间，涵盖配色、开版、鞋子设计等课程。

晋江三艺职业培训学校 ：

特点 ：提供鞋样设计培训，以及其他如平面设计、淘宝培训等专业。环境良好，有职业规划服务，并与多家企业签订高新就业合同。

晋江市鞋服设计学校 ：

特点 ：前身石狮市服装技术学校，专业性强，获得多项荣誉。

金勃朗鞋样设计中心 ：

特点 ：位于晋江陈埭镇涵口，提供鞋样设计相关服务。

泉州轻工学院 ：

特点 ：提供正规（系统性）的鞋子设计培训。

晋江劳动服务职业培训定点单位 ：

特点 ：成立于1999年，是晋江市早期且规模较大的鞋样设计培训学校。

泉州创新学校 ：

特点 ：平面设计专业评价不错，适合对此领域感兴趣的学生。

泉州晋江市平面设计培训学校 ：

特点 ：提供平面设计培训。

三基设学院 ：

特点 ：自2017年开设鞋类设计相关课程以来，已培养了逾千名设计人才，毕业生遍布国内外知名品牌。学院拥有极具体系的课程建设，线上录播课程运营多年，得到广大学生的认可，并在行业具有学术权威性及唯一性。

泉州洛阳创新鞋业专修学校 ：

特点 ：师资不错，实践操作性强，学费固定且包含全部学习期间费用，学生之间相处融洽。

东莞艺立鞋服科技有限公司（艺立鞋校） ：

特点 ：办学20年，培训了六千多人，学习氛围好。

晋江技工学校 ：

特点 ：成立于1999年，是晋江市最早、最大的鞋样设计培训学校之一。配备一流的设施，聘请多年具有教学及实践经验的教师，提供一对一的教学方法，收费合理。在晋江市青阳、陈埭均设有分部。

这些学校各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果需要更详细的信息，建议直接联系学校进行咨询。