蓬江早餐培训的学费大致在 1000-3000元之间，具体费用取决于培训机构、课程内容、学习品种以及学习时长等因素。有些培训机构的费用可能低至1000-1500元，涵盖石磨肠粉、特色肠粉、越南小卷粉等早餐项目，学习周期在3-9天之间。而有些培训机构的费用可能高达3000元左右，提供包括包子、馒头、豆浆等常见早餐的制作技巧，以及特色小吃和创新早餐等综合课程。

建议您直接咨询蓬江当地的培训机构，以获得最准确的培训费用信息。