在长沙，适合艺术考研的大学及其专业包括：

湖南师范大学 ：

美术学院提供美术学、设计学等多个本科专业，并拥有硕士和博士学位授权点。

湖南工业大学 ：

设计艺术学院提供艺术设计、工业设计、视觉传达设计等专业。

长沙理工大学 ：

设计艺术学院提供环境设计、视觉传达设计等专业。

吉首大学 ：

艺术专业包括音乐学、舞蹈学、美术学、表演、艺术设计。

湖南大学 ：

艺术专业包括表演、广播电视编导、艺术设计、播音与主持艺术。

中南大学 ：

艺术专业实力较强，特别是环艺考研方面，是唯一一所985高校。

长沙师范学院 ：

美术学专业在2023年的美术学专业排名中表现出色，位居全国前列。

湖南科技大学 ：

齐白石艺术学院提供美术相关专业的研究生教育。

湖南理工学院 ：

美术学院提供美术相关专业的研究生教育。

中南林业科技大学 ：

室内方向出题，招生名额较多，适合没有985/211院校情节的同学报考。

这些学校和专业的选择可以根据个人的兴趣、专业背景和职业规划来决定。建议进一步查看各学校的招生简章和最新的排名信息，以获得更准确的数据。