在山东，有多所高校开设早期教育专业，包括但不限于以下几所：

山东信息职业技术学院

莱芜职业技术学院

淄博师范高等专科学校

临沂大学

山东协和学院

临沂科技职业学院

济南幼儿师范高等专科学校

潍坊工程职业学院

山东传媒职业学院

烟台汽车工程职业学院

山东女子学院

淄博职业学院

青岛幼儿师范高等专科学校

烟台幼儿师范高等专科学校

曲阜远东职业技术学院

山东科技大学

山东轻工业学院

滨州学院

临沂师范学院

枣庄学院

德州学院

泰山学院

聊城大学

青岛大学

菏泽学院

山东交通学院

潍坊学院

山东师范大学

山东大学

烟台大学

这些学校提供早期教育专业的本专科教育，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议访问各高校的官方网站或联系招生办公室获取最新的招生简章和专业信息。