在考研英语中，手译的篇数应根据个人的时间、精力和学习目标来确定。以下是一些建议：

每套选2到3篇 ：如果时间充足，建议每套题选择2到3篇进行手译。这样可以确保有足够的时间进行详细的分析和修改，同时避免因篇幅过长而感到疲劳。

每天做4篇题 ：对于考研英译，建议每天做4篇题，其中包括2篇阅读理解题和2篇翻译题。每篇文章的翻译时间大约在15-20分钟之间，总共花费约30-40分钟。

注重翻译质量 ：翻译题是得分的重点，需要注重翻译的准确性和流畅性。建议先试着自己翻译一遍，然后对照答案进行修正，仔细分析自己的句子结构、用词的前后顺序等。

坚持和耐心 ：刚开始翻译时可能会感觉困难，但一定要坚持下去，撑着翻译完整整一篇再看答案。通过不断的练习，阅读速度和翻译质量会大大提升。

综上所述，考研英语手译的篇数应根据个人情况而定，但建议每套题选择2到3篇，并确保有足够的时间进行详细的分析和修改。同时，注重翻译质量和坚持练习是提高翻译水平的关键。