江南大学研究生考试通常包括初试和复试两个阶段。以下是初试的主要科目和相关信息：

公共课 ：

政治 ：所有考生必考。

英语 ：所有考生必考。

数学 ：所有考生必考。

专业课 ：

专业基础课 ：通常包括两门，具体科目因学院和专业而异。例如，食品科学与工程专业可能涉及食品化学、食品微生物学等课程，艺术设计专业则可能考察设计理论、美术史等。

专业课 ：通常包括一门，具体科目也因学院和专业而异。例如，应用经济学专业可能考西方经济学，护理学专业可能考护理综合等。

具体的考试科目示例包括：

食品专业 ：数学、政治、英语、化工原理。

翻译硕士（英语） ：政治、英语、翻译与写作。

有机化学（含实验） ：化学、有机化学实验。

自动控制原理 ：自动控制原理。

应用经济学（学硕） ：西方经济学。

金融（专硕） ：金融学综合。

国际商务（专硕） ：管理学原理。

建议考生直接参考江南大学官方网站或相关招生通知获取最新和最准确的信息，因为考试科目和安排可能会根据每年的招生政策和专业要求有所调整。