油起火时，可以使用以下几种灭火器进行扑灭：

干粉灭火器 ：干粉灭火器适用于扑灭油类火灾，它利用二氧化碳气体或氮气气体作为动力，将筒内的干粉喷出以灭火。干粉是一种干燥的、易于流动的微细固体粉末，由能灭火的基料和防潮剂、流动促进剂、结块防止剂等添加剂组成。

泡沫灭火器 ：泡沫灭火器适用于扑救B类火灾，如油制品和油脂等火灾。它通过产生大量泡沫覆盖在油面上，隔绝空气，从而扑灭火灾。需要注意的是，泡沫灭火器不适用于扑救水溶性可燃、易燃液体（如醇、酯、醚、酮等）的火灾，也不能用于带电设备。

二氧化碳灭火器 ：二氧化碳灭火器主要用于扑救贵重设备、档案资料、仪器仪表、600伏以下电气设备及油类的初起火灾。它通过释放二氧化碳气体，隔绝空气，达到灭火的效果。

磷酸铵盐干粉灭火器和碳酸氢钠干粉灭火器 ：这两种灭火器也适用于扑灭油类火灾，它们的工作原理与干粉灭火器类似，都是利用干粉覆盖火源，隔绝空气。

沙子 ：在汽油着火时，可以使用沙子进行扑灭。沙子能隔离空气并吸收热量，从而阻止火焰蔓延。在车辆中，通常会配备干粉灭火器或二氧化碳灭火器，同时也可以准备一些沙子以防万一。

建议 ：

在油类火灾发生时，首先应选择泡沫灭火器或二氧化碳灭火器，因为它们适用于油类火灾且不会导电。

如果火源较小，可以使用干粉灭火器或沙子进行扑灭。

无论使用哪种灭火器，都应确保站在火源的上风向或侧风向，并确保火源已经被完全扑灭后再离开现场。

在厨房等场合，如果油锅起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气，切勿用水浇灭，以免火势扩大。