泉州师范学院设有多个学院和系，涵盖多个学科领域。以下是部分学院和系的信息：

纺织与服装学院 ：

纺织工程

服装设计与工程

服装与服饰设计

马克思主义学院

文学与传播学院

物理与信息学院

数学与计算机学院

外国语学院

资源与环境科学学院

化工与材料学院

海洋与食品学院

陈守仁商学院

教育科学学院

音乐与舞蹈学院

美术与设计学院

体育学院

交通与航海学院

继续教育学院

创新与创业学院

软件学院

光电工程系

此外，还有一些专业如新闻传播学、广播电视学、广告学（含闽台合作项目）等。

建议您查看泉州师范学院的官方网站或联系学校招生办公室，以获取最新的专业设置和系别信息，因为专业设置可能会有变动。