矿业工程专业考研的科目包括：

思想政治理论 ：

101思想政治理论或111单独考试思想政治理论。

英语 ：

204英语二或240英语（单考）。

数学 ：

302数学二。

专业课 ：

803采矿学（以山东科技大学为例，不同院校略有不同）。

811岩石力学。

812材料力学A。

813安全系统工程。

此外，根据一些资料，矿业工程考研还可能涉及以下科目：

201英语一。

301数学一。

建议考生根据目标院校的具体要求，查看其官方网站上的专业课目录，以获取最准确的信息。