二本考研选择较为稳妥的专业和院校时，可以从以下几个方面进行考虑：

选择就业前景好、薪资高的专业 ：

计算机科学与技术 ：如天津师范大学的计算机专业，就业率连续多年保持在90%以上，尤其在互联网和科技公司需求量大，薪资待遇可观。

金融学 ：如江苏大学的金融学专业，金融行业就业前景好，薪资在各行业中排名前三，考研进入顶尖财经类院校的机会较大。

会计学 ：如江西财经大学的会计学专业，就业稳定，薪资高，考研目标院校明确，主要集中在各大财经类院校。

选择性价比高的院校 ：

地方综合性大学 ：如非省会城市的学校，报考人数较少，竞争压力小，教学体系和师资力量较为完善。

特色专业强校 ：在某些专业领域有很强实力的学校，虽然整体排名不高，但专业声誉高。

新增硕士点或扩招专业 ：这些专业的录取门槛较低，适合二本学生报考。

中西部高校 ：地理位置较偏，报考人数少，可能拥有独特的学术资源和研究环境。

考虑自身的基础和学习能力 ：

根据自身的基础和经济能力选择适合自己的辅导班，如直播网课班或带答疑督学的班。

合理评估自己的优势和劣势，选择那些在自己目标领域有优势的院校。

关注院校的招生信息和政策 ：

参考近几年的考研数据，选择在自己能够接受的分数范围内的院校。

注意院校的复试差额比、调剂政策等，选择对自己有利的学校。

利用资源和工具 ：

多关注教育论坛、学长学姐的经验分享，获取各学校的招生政策和专业竞争程度的信息。

使用高途考研等工具，了解课程和老师，选择适合的学习资源。

制定个性化复习计划 ：

根据自己的实际情况，制定个性化的复习计划，确保考研顺利进行。

综上所述，二本考研选择较为稳妥的专业和院校时，应综合考虑就业前景、薪资水平、院校性价比、自身基础和学习能力、招生信息和政策以及利用资源和工具等方面。选择适合自己的专业和学校，制定合理的复习计划，有助于提高考研成功率。