顶正小面在小吃培训领域有着较好的口碑，以下是一些具体的评价：

口味正宗 ：顶正小面以面鲜、汤鲜、味鲜为特色，注重传统口味的传承与创新，并且有特制的核心原料，提升了面食的品质。

培训质量 ：提供手把手的教导培训，确保学员能够学会真正的技术。培训内容全面，包括火候掌握、调配手艺、面食软硬、口味轻重、汤料清浊等方面。

开店支持 ：不仅教授技术，还提供开店扶持服务，帮助学员顺利开店。根据历史数据，不少学员在开店当月就能收入万元以上。

信誉良好 ：在网上评价普遍较好，有较高的信誉度。过去十二年，该机构帮助数万学员成功创业，并获得多项荣誉称号。

特色调料 ：油辣子海椒选用多种辣椒和香料手工制作，色泽红艳，香辣诱人，是面食调料中的重要组成部分。

价格透明 ：虽然存在一些负面评价，例如关于价格不透明或项目数量不一致的抱怨，但这也是消费者反馈的一部分，可能是个别情况。

综上所述，顶正小面在口味、培训质量、开店支持、信誉以及特色调料方面都得到了较好的评价。如果你对重庆小面培训感兴趣，顶正小面是一个值得考虑的选择。不过，建议在决定之前，可以进一步了解最新的学员反馈和具体课程安排，以确保满足你的需求。