在重庆，有几家比较出名的培训卤肉的学校，具体如下：

重庆新东方烹饪学校

特点：

正宗卤菜技术，费用透明，生意兴隆。

地址：重庆市沙坪坝区双碑前进坡1号。

曾氏卤菜培训学校

特点：

位于南岸区汉星广场，提供全面的卤菜培训，包括配方调制、加工及店面经营管理。

地址：重庆市南岸区汉星广场。

重庆香满堂卤菜培训

特点：

位于江华路456号，提供冷热皆宜的卤菜制品，具有保健强身作用。

地址：重庆市江华路456号。

汇天下餐饮培训

特点：

位于锦绣路901号，教授卤菜技术，并提供全套技术、材料利润书及店面设计指导。

地址：重庆市锦绣路901号。

九鼎香小吃培养训练中心

特点：

以扎实的小吃技术获得学员好评。

地址：未提供具体地址。

五酝滋卤菜培训中心

特点：

由资深凉卤师傅王家驹创立，注重健康绿色烹饪技术。

地址：未提供具体地址。

重庆牛斗碗餐饮培训

特点：

提供实战培训、店面选址、装修、营销、食品研发等服务。

地址：重庆市巴南区龙洲湾斌鑫江南时代180号附19号2-11号门市。

重庆长征烹饪学校

特点：

位于重庆市渝北区红旗河沟黄阁新村10号。

重庆市烹饪培训

特点：

位于重庆市九龙坡区石小路222附8号附近。

中国重庆陶然居厨师烹饪培训

特点：

位于重庆市九龙坡区990乡道南50米。

巴渝职校

特点：

位于重庆陈家坪，民声很好。

百家汇卤菜培训

特点：

口碑良好，卤菜做得正宗且美味，收费也不贵。

典秦卤菜培训学校

特点：

成功培训学员10万余名。

溜溜香卤菜技术培训

特点：

上海的一家培训学校。

重庆卤菜培训总部

特点：

提供一对一教学。

重庆可欣餐饮培训机构

特点：

位于重庆南坪江南大道35号。

华飞卤菜培训

特点：

隶属于重庆华飞食品技术推广服务有限公司，提供卤龙虾、卤猪头、卤鸭爪等经典卤菜培训项目。

重庆杨龙伟卤菜培训中心

特点：

提供实战培训，包括店面选址、装修、营销等一体化服务，位于重庆江华路456号。

神来福餐饮小吃培训机构

特点：

提供四川卤菜的核心技术，位于重庆北疆路689号。

这些学校都提供专业的卤肉培训，涵盖了从基础技术到开店指导的全方位服务。你可以根据自己的需求和方便性，选择其中一家进行学习。建议先了解各家学校的详细课程和费用，再做决定。