西安和河北在教育质量上各有优势，具体哪个更好需要根据不同的维度来评估。

河北的教育资源 ：

河北拥有多所知名的高中，如衡水中学、邯郸一中、魏县一中、石家庄二中和辛集中学等，这些学校在高考和整体教育质量上都有很高的声誉。

河北大学也是河北省内较为知名的高校，尽管其全国排名相对较低，但在某些学科和专业上仍有一定的实力。

西安的教育资源 ：

西安作为中国的历史文化古都，教育资源非常丰富。西安拥有众多高校，如西安交通大学、西北工业大学、西北大学、陕西师范大学、西安电子科技大学和杨凌农大等。这些高校在国内外的排名和影响力都很大，为西安的教育质量提供了坚实的基础。

西安的教育投入力度大，教育水平在不断提升，尤其是在高等教育方面，西安的高校数量和综合实力都处于领先地位。

高考难度 ：

河北的高考难度较大，竞争激烈，因此河北的名校在高考中的表现尤为突出。

陕西的高考难度相对较小，西安的高校在招生时可能会有更多的优势。

综合评估 ：

如果从高校的数量和综合实力来看，西安的教育资源更为丰富，尤其是高等教育方面明显优于河北。

如果从高考难度和竞争角度来看，河北的名校在高考中的表现尤为出色，但西安的高校在招生时可能会有更多的优势。

如果考虑教育投入和未来发展潜力，西安的教育资源和发展前景更为乐观。

因此，综合来看，西安的教育在整体实力上可能更胜一筹，尤其是在高等教育方面。然而，河北的高中在高考和培养顶尖学生方面也有显著优势。具体选择哪个地区的教育，还需根据家庭的具体需求和孩子的实际情况来决定。