澳新新食典饮食培训中心是一家提供特色小吃培训的大型餐饮集团，具有以下特点：

设施齐全 ：学院占地面积130多亩，总投资3.1亿元，设有市场营运部、策划部、技术研发部、人力资源部、学员服务中心及学校食堂、学员寝室、足球场、篮球场、羽毛球馆等公共设施。

专业教学 ：提供一对一教学，老师亲身示范，学员亲手操作，标准化教学，确保学员能够完全掌握每个步骤的要点和技术诀窍。

实践操作 ：每个品种都经过反复实践，直到学员能亲手做出合格可口的特色小吃。

特色培训项目 ：例如开心花甲培训，具有香、辣、嫩等特点，采用天然材料，由专业老师配制汤底，确保品质和口感。

支持创业 ：为想创业的人士提供施展抱负的平台，支持小本创业。

认证与口碑 ：作为政府指定的特色餐饮技术培训基地，澳新新食典培训在业内拥有良好的口碑，并且是华中地区规模较大、历史较久的餐饮创业培训基地之一。

文化传承与创新 ：致力于传承和弘扬中华饮食文化，同时努力创新和发展新一代饮食文化，培养符合现代流行食尚的高技能人才。

综上所述，澳新新食典饮食培训中心在提供特色小吃培训方面具有较强的实力和良好的口碑，适合有意进入餐饮行业的人士学习技能或创业。