烟台的鸡爪培训班费用因培训机构、课程内容、教学方式等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

基础班 ：费用约为1000元左右，适合初学者，课程内容主要包括基本制作步骤、调料比例以及口味调和，通常2-3天可以完成学习。

标准班 ：费用在1500元至2000元之间，课程内容更全面，包含配方改良、食材选择技巧和配料比例调整，学时为3-5天，适合想要掌握核心技术的学员。

创业班 ：费用在2500元至3000元左右，适合有开店打算的学员。

其他费用考虑 ：某些培训机构可能提供拜师学艺的方式，学费加上一段时间的免费做工。培训费用可能因培训机构的知名度、课程内容的丰富程度以及授课模式（是否包含实操课程）而有所不同。

专业技术培训机构 ：如山东甄选餐饮小吃培训，专注于传授核心技术，费用透明，通常在1000到3000元之间，且不提供原材料和加盟，适合独立创业的人士。

综上所述，烟台的鸡爪培训班费用大致在1000元至3000元之间，具体费用取决于培训机构的课程内容、教学质量、是否包含实操课程等因素。建议选择知名度高、课程内容丰富且提供实操课程的培训机构，以确保学习效果和创业成功。