全国从事教育培训行业的人员数量是一个动态变化的数据，受到政策、市场需求等多种因素的影响。根据最新的统计和报告，可以得出以下结论：

全国教育培训行业从业人员数量庞大 ：

有数据显示，教培行业从业人员数量超过数百万人。

如果剔除民办学校，教培行业的从业人员数量达到了数千万。

在双减政策以后，全国从事教培行业的人员大幅减少，目前只剩下鼎盛时期的1/10，即大约100万人。

教培行业岗位多样 ：

教培行业包括教师、辅导员、培训师、教育顾问等各个岗位。

政策影响显著 ：

双减政策对教培行业产生了重大影响，导致从业人员数量大幅减少。

培训机构数量众多 ：

截至2020年底，全国各类教育培训机构约有数十万所，从业人员超过百万。

教培企业总数超过300万家，其中中小微机构占了全部教培机构的一半以上。

综合以上信息，可以推断全国教育培训行业的从业人员数量大致在数百万人到数千万人之间。由于数据来源不同，具体数字可能有所差异，但可以确定的是，教育培训行业仍然是一个庞大的行业，提供了大量的就业机会。