在云南，提供消防专业的学校包括以下几所：

云南省电子信息高级技工学校（文山校区） ，提供消防工程技术专业。

云南经济管理学校 。

曲靖工商职业技术学校 。

云南轻工业学校 。

云南建设学校 。

昆明电机技工学校 。

云南技师学院 。

玉溪工业财贸学校 。

玉溪第二职业高级中学 。

云南经贸外事学院 。

云南省旅游学校 。

云南省林业学校 。

昆明市交通技工学校 。

云南交通技师学院 。

西南林业大学 ，提供消防工程专业，是云南省内唯一开设消防工程专业的本科学校。

建议：如果考虑本科学校，那么西南林业大学是云南省内唯一开设消防工程专业的本科学校，并且排名最好。