在福建学习馄饨制作技术，您有多种途径可以选择，包括专业餐饮培训学校、地方特色培训班、烹饪学校以及其他教育或培训机构。以下是一些具体的培训机构和途径：

专业餐饮培训学校 ：

厨圣坊餐饮集团 ：提供多种馄饨制作技术，包括大馄饨、青菜鲜肉馄饨等，并有理论学习如开店流程讲解、原材料选择等。

非选餐饮培训学校 ：位于福建省泉州市丰泽区，专门教授莆田千里香混沌，内容包括汤底熬制、混沌皮及包馅方法等。

烹饪学校 ：

福州煌旗小吃 ：位于福州市，提供馄饨技术培训课程，专注于正宗福建千里香馄饨的制作技艺培训。

福州好食光小吃 ：提供“馄饨培训综合班”，包含多种馄饨制作方法，并提供一对一实操教学。

地方特色培训班 ：

非选餐饮培训学校 ：位于福建省泉州市丰泽区，专门教授莆田千里香混沌。

其他教育或培训机构 ：

福建千里香馄饨培训学校 ：成立于上世纪90年代，是福建乃至全国知名的馄饨培训品牌，提供传统工艺与现代烹饪技术结合的培训。

上海食为先小吃培训 ：提供专业的千里香馄饨培训班，有专业老师授课，采用理论+实践相结合的方式。

南昌飘飘香小吃 ：提供福建千里香馄饨培训班，从配方配料到用法的精确教学，手把手实操教学，并提供开店流程讲解。

线上学习 ：

通过网络平台，如短视频、美食博客和电商渠道等，您可以找到关于馄饨制作的在线课程或教程，并跟随视频或文字指导自己动手制作。

餐饮实体店 ：

一些餐饮实体店也会提供小吃培训课程或工作坊活动，您可以关注当地的餐饮店或美食市集，了解是否有类似的课程或活动可以参加。

建议您根据自己的位置和需求，选择就近的培训机构进行学习。可以直接联系这些机构了解更多课程详情和报名信息。同时，您也可以通过网络搜索或咨询相关行业人士，了解其他提供馄饨培训的机构，并选择其中信誉良好、教学水平高的机构进行学习。