材料加工工程专业主要学习以下内容：

基础知识 ：

化学与物理的基本理论 ：包括普通化学、有机及高分子化学、物理化学、普通物理等。

材料科学的基础理论 ：研究材料的组成、结构与性能之间的关系。

高分子材料加工技术 ：

高分子化学与物理 ：掌握高分子材料的基本理论，包括其化学和物理性质，以及材料的组成、结构和性能之间的关系。

高分子成型加工技术 ：学习高分子材料的成型加工技术，包括各种成型方法、工艺和设备的原理和应用。

成型设备和模具的设计与制造 ：掌握高分子材料制品成型所需的设备和模具的设计与制造技术，包括模具材料的选择、制造工艺和模具设计原理。

材料热加工过程 ：

材料热加工过程的组织与性能控制 ：研究材料在加热和冷却过程中的组织和性能变化。

焊接过程及自动化 ：学习焊接技术及其自动化方法。

表面工程 ：

材料表面工程 ：研究如何通过表面处理技术改善材料的表面性能，如耐磨、耐腐蚀等。

复合材料加工与应用 ：

复合材料加工与应用技术 ：学习由两种或两种以上不同性质的材料组成的复合材料的基本原理、制备工艺和应用技术。

工程技能和研究方法 ：

工程技能 ：包括材料成型工艺设计、CAD/CAM技术、材料表征技术等。

研究方法 ：掌握各种材料分析测试方法，如X射线衍射、电子显微镜等。

专业方向课程 ：

根据不同的专业方向（如高分子材料、无机非金属材料、金属材料、复合材料等），学生需要学习相应的专业课程。

实践与创新 ：

实验及计算机技术 ：掌握必要的实验技能和现代计算机技术，能够进行专业实验和计算机模拟。

工程管理和科学研究能力 ：具备工程管理和科学研究的能力，能够独立承担专门技术工作，并能够进行科学研究和解决工程技术实际问题。

创新意识和创业能力 ：培养创新意识和创业能力，以适应未来材料加工工程领域的发展需求。

材料加工工程专业的毕业生可以在多个行业和领域就业，包括制造业、材料科学领域、化工行业等。