在科目三考试中，转弯时的速度要求如下：

一般要求 ：

转弯时一般要求使用二挡，速度不能超过30km/h。

特殊情况 ：

如果在先停下等红绿灯后起步转弯，可以先使用一挡转弯，在转弯过程中升为二挡即可。

详细速度限制 ：

一档在转弯时的速度范围是0~20km/h。

二档在转弯时的速度范围是10~30km/h。

三档在转弯时的速度范围是20~40km/h。

其他注意事项 ：

科目三考试主要考核档位和车速之间的关系，禁止低档高速和高档低速。

考生需要根据车速及时换挡，确保档位与速度匹配，避免因换挡时离合器踏板没有踩到底导致系统无法检测到换挡信号。

综上所述，科目三转弯时的速度一般不超过30km/h，具体要求可能会因考试实际情况和当地规定有所不同。建议考生在考试前仔细了解并遵守当地的具体规定和考试要求。