业主方在管理工程时，需要从多个方面入手，确保工程质量达到预期目标。以下是一些建议：

全面的质量控制 ：

预测质量影响因素 ：在项目决策阶段，业主应预测工程建设和使用期对质量影响的所有要素，做好规划。

选择合格单位 ：选择资质等级高、经验丰富、信誉良好的监理、设计和施工单位，并在合同中明确质量条款和责任。

审定技术文件 ：对重大技术方案、设计文件和施工组织设计进行严格审定。

实施阶段的质量控制 ：包括图纸会审与技术交底、施工准备、材料机具供应及施工中的质量控制。

质量信息反馈 ：通过组织与协调手段，实施合同、执行强制性标准及全面质量管理。

组织与协调 ：

建立质量管理部门 ：业主可以设立专门的质量管理部门，直接负责监督监理和施工单位的质量行为，并协调二者关系。

质量检查与验收 ：对单位工程、分部工程及隐蔽工程进行组织验收，检查质量问题（事故）报告，并参与质量监理会议。

激励与奖惩机制 ：

组织工程联查评比、观摩会 ：实施质量奖罚措施，体现优质优价，激励各参与方提高质量。

风险管理 ：

识别风险 ：识别技术与环境、经济及合同签订履行方面的风险，并制定相应的应对措施。

管理制度与人员管理 ：

科学管理 ：建立健全各项管理制度，明确工地管理人员的职责，并张贴于工地办公室。

提高人员素质 ：加强对一线工人的管理，实施“一选择，二教育，三管理”的原则，提高工人的安全意识和质量意识。

通过以上措施，业主方可以有效地管理工程质量，确保工程达到预期的质量目标。