在西安，有几所备受推崇的熟食培训学校，以下是一些建议：

西安新东方烹饪技工学校

特点：

以厨师烹饪技术为专业方向，是陕西省重点支持的中职学校。学校理念为“品德为本，技术为根，创新为魂”，专业包括烹饪技术、餐饮服务与管理、西点烘焙、西餐料理等。学校拥有专业的培训体系和教学质量，获得广泛认可。

西安诚实人小吃培训学校

特点：

拥有超过十年的教学经验，老师教学水平高，采用通俗易懂的教学方法。学校以传统卤菜秘方为基础，结合古代工艺流程，不断探究和精进卤菜体系。

陕西新东方小吃培训中心

特点：

专业的培训体系和教学质量，获得广泛认可。学校提供多样化的熟食制作培训，注重传统工艺与现代技术的结合。

西安英佳尔餐饮培训学校

特点：

提供调酒专业班、冷饮系列等，并免费为学员提供开店及运营指导。学校新创滚揉腌制技术和现卤鲜卖工艺，降低成本，提高速度，让卤菜制作更鲜美。

西安传统美味工作坊

特点：

提供多样化的熟食制作培训，注重传统工艺与现代技术的结合。

西安品诺小吃技术培训

特点：

在本地有较大的名气，提供卤菜熟食的制作方法，可以住校学习，并教授开店技巧。

食尚香餐饮培训学校

特点：

专业从事特色小吃培训行业，以传统卤菜秘方为基础，结合古代工艺流程，教授卤菜熟食绝技。

这些学校各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行培训。如果条件允许，可以先参加试听课程，了解教学质量和教学环境，再做最终决定。