厦门海员培训的费用因培训类型和级别的不同而有所差异。以下是一些具体的费用信息：

普通海员培训 ：

费用大约在6000元至9000元人民币之间。

培训周期为4个半月，包含四小证。

高级海员培训 ：

费用可能在12000元至20000元人民币左右。

培训周期为两年至四年。

特定职位培训 ：

如厨师，费用可能在7000元人民币以内，包括四小证和厨师专业证书。

其他培训项目 ：

航海技术专业的学费一般在5000-10000元之间。

轮机工程专业的学费在6000-12000元之间。

船舶电子电气工程专业的学费在6000-10000元之间。

对台胞的特殊培训 ：

对台胞来厦门参加国际邮轮、'小三通'客船乘务员培训，并取得厦门海事局签发的相关船员证书的，补助培训课程、教材、食宿、体检、保险及文化交流等费用，按照每人7500元的标准给予培训院校资金补助。

请注意，这些费用可能因培训机构、培训项目、培训时长和实操课时的不同而有所变化。建议在选择培训机构时，详细咨询各机构的收费标准，并了解具体的培训内容和要求。