天津大学（天大）的食品专业考研情况如下：

院校背景 ：

天津大学是985和211工程院校，具有较高的教育水平。

专业评价 ：

食品专业在天津大学的评价可能因不同来源而异，有观点认为食品专业一般，也有信息表明食品科学与工程学院的营养专业相对容易考取，不考数学，适合数学基础较弱的学生。

录取情况 ：

2018年天大食品专业录取5人，初试均分约为340分。考生的竞争激烈，考录比通常在9:1以上。

专业方向 ：

食品科学与工程专业培养能在食品领域内从事多方面工作的工程技术人才，就业前景良好。

学院环境 ：

食品科学与工程学院有优秀的师资力量，包括周志江、黄金海等，并且有较多的科研项目。

专业调整 ：

食品专业之前属于农学院，最近转移到化工学院，这可能对其发展前景有正面影响。

自主划线 ：

天津大学是自主划线的高校，其分数线通常高于国家线。

不指定教材 ：

近年来，天津大学在研究生考试中没有指定教材，这增加了备考的难度。

复试情况 ：

根据一些考生的经验，天津大学的复试相对公平，但也会考查一些常规问题，如毕设和本科学习的专业课等。

录取率 ：

全国硕士研究生录取率较低，考上天津大学的概率不会超过20%，对于某些专业可能更低。

综合以上信息 ，可以得出结论：天津大学的食品专业在教学质量和就业前景方面表现较好，尤其是其跨学科的课程设置和强大的教师团队，使得该专业在同类院校中具有一定的竞争力。然而，由于该专业竞争激烈，录取分数线较高，且不指定教材，备考难度较大。建议考生提前准备，充分复习，并关注最新的招生简章和录取信息。