在河南学习软件工程，以下几所学校是不错的选择：

河南大学 ：河南大学的软件工程专业在河南省内排名最好，具有很高的学术实力和师资力量。

郑州大学 ：作为河南省内顶尖的综合性大学，郑州大学的软件工程专业在学术实力、师资力量和就业前景方面都具有较高水平。

河南工业大学 ：该校的软件工程专业在省内有一定影响力，尤其在工业信息化方面有其特色。

河南科技大学 ：河南科技大学在软件工程领域具备较强的教学和研究能力，拥有强大的科研实力和广泛的校企合作。

河南工程学院 ：河南工程学院的软件工程专业与行业紧密合作，注重实际应用能力的培养。

南阳师范学院 ：南阳师范学院也开设了软件工程专业，虽然具体排名未详细列出，但作为一所本科院校，其教学水平也较为可靠。

河南新乡工商职业学院 ：在河南软件技术专业排名前10的大学中，排名第一，显示出其在该领域的较强实力。

河南财经政法大学 ：河南省内软件工程相关专业的招生院校之一，录取分数线普遍较高，社会认可度也更强。

河南工学院 ：河南省内软件工程相关专业的招生院校之一。

中原工学院 ：在软件工程专业排名中位于前列，教学实力不错。

安阳学院 ：位于河南省安阳市，虽然具体排名未详细列出，但作为一所综合性学院，其教育资源丰富，软件工程领域也有一定的教学实力。

三门峡职业技术学院 ：注重实践与应用，其软件工程专业备受学生欢迎，注重培养学生的实际操作能力。

根据以上信息，河南大学、郑州大学和河南科技大学在软件工程领域的实力和排名较为突出，是河南省内学生的优选。此外，河南新乡工商职业学院和南阳师范学院也是不错的选择，具体选择还需根据个人兴趣和职业规划来决定。