在宝鸡学习卤菜，您有多个选择，以下是一些推荐的培训机构：

食尚香卤菜培训 ：

优势 ：服务好，费用不高，无乱收费，理论+实操，以实操为主，老师手把手教，学员自己动手制作。

西安嘉诺卤肉培训学校宝鸡分校 ：

优势 ：成立六年的小吃培训公司，学习内容涵盖卤肉技术，包括香料、老汤做法及卤肉汤保存，包教包会，学会为止。

陕西新东方厨师培训学校 ：

优势 ：教学质量高，师资力量雄厚，拥有先进的教学设施和广阔的就业前景，适合初学者及希望提升专业技能的学员。

锦味斋卤菜技术培训中心 ：

优势 ：拥有几十年的卤菜经验及直接的开店管理经验，提供核心配方技术教学，包括原料及管理经验。

安徽卤三国 ：

优势 ：中国卤菜、熟肉、卤水的特许经营培训品牌，推广熟食文化，注重健康、美味、安全和快捷。

宝鸡职业技术学院 ：

优势 ：以培养应用型人才为主，厨师专业设置完善，注重实践教学。

蜀妈卤菜培训中心 ：

优势 ：提供长期的技术支持，传授最核心的技术，随到随学，老师一对一培训，手把手的教学，适合创业者。

味神熟食 ：

优势 ：提供正宗的熟食培训，有20多年熟食经验的鲁师傅授课，教授炖肉培训和技术生产秘方。

四川五酝滋 ：

优势 ：提供四川卤菜培训和正宗四川熟食培训，学习后操作简单，产品味道鲜美。

山东甄选餐饮小吃培训 ：

优势 ：提供系统的卤菜制作课程，涵盖卤水的制作、调味料的使用、食材的处理等，学员可以在老师的指导下进行充分的实操练习，确保能够独立制作美味的卤菜。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。如果希望有系统的理论学习和实践操作，陕西新东方厨师培训学校和锦味斋卤菜技术培训中心是不错的选择。如果注重费用和灵活安排时间，食尚香卤菜培训和蜀妈卤菜培训中心可能更适合您。